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干冰“助阵” 冰淇淋摇身变月饼

发表时间: 2019-05-05 15:36:24

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干冰“助阵” 冰淇淋摇身变月饼   通过独特的干冰保存技术,来自法国的冰淇淋摇身变成了中国传统的月饼。近日,哈根达斯在北京中关村店推出了别具创意的中秋冰淇淋月饼展示活动。

                                                               干冰“助阵” 冰淇淋摇身变月饼



干冰“助阵” 冰淇淋摇身变月饼

  通过独特的干冰保存技术,来自法国的冰淇淋摇身变成了中国传统的月饼。近日,哈根达斯在北京中关村店推出了别具创意的中秋冰淇淋月饼展示活动。

  严格工艺制作冰淇淋月饼

  据介绍,1998年,哈根达斯***成功将冰淇淋与月饼完美融合。

  哈根达斯冰淇淋的基础配方只有4种天然成分:脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖,并没有其他品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料。

  为了确保每一口哈根达斯冰淇淋都完美无缺,从***个步骤到成品完成一共要经过2000多道的质量检验。

  记者在现场看到,法国进口的冰淇淋,被压成月饼坯子,然后浇上巧克力皮,再表花、点金箔,再进行冷藏,就制作出了一款哈根达斯冰淇淋月饼。

  运输途中产品全程冷藏

  为了保持低温,哈根达斯的冰淇淋月饼盒内存放着一些干冰。据工作人员介绍,哈根达斯冰淇淋月饼运输途中,温度也都始终保持低于零下25摄氏度,这样可以避免冰淇淋融化再冻结,能保证高品质。

  一般来说,哈根达斯的月饼盒里放的干冰量能保证1小时冷藏。如果消费者路程很远,也可以要求增加一些干冰,这样保存的时间将会更长。

  四款冰淇淋月饼献礼中秋

  记者了解到,为了迎接今年的中秋节,哈根达斯共推出了四款月饼冰淇淋礼盒,分别是“金尊”、“七星伴月”、“圆满心意”、“玲珑心意”。

  其中,最值得一提的是“金尊”礼盒。它拥有八种冰淇淋口味:夏威夷果仁、香草、草莓芝士饼、咖啡、巧克力、红豆、曲奇香奶、葡萄兰姆酒。

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